Leśna Kuchnia cz. 125 – Sałatka grecka z czosnkiem niedźwiedzim

Odmrażanie postępuje, płynące zewsząd sygnały pozwalają mniemać że niedługo będzie już można korzystać z miejsc ogniskowych ogólnodostępnych. Tymczasem ratujemy się bytując na łonie przyrody mniej stacjonarnie. Wypełniamy nasz wolny czas długimi marszami i szykujemy potrawy nie wymagające korzystania z ogniska, jak właśnie sałatka grecka, tutaj w nieco zmodyfikowanej wersji, żeby się składniki nie poobijały w plecaku– smaczne to, ale raczej na przekąskę.

Potrzebujemy:

● Ser feta – 250g

● Oliwki czarne – 100g

● Pomidory suszone w oliwie – 100g

● Ogórek świeży gruntowy – 2 szt.

● Czosnek niedźwiedzi – pęczek

● Sól, pieprz, oregano

Ser feta kroimy w gruba kostkę. Suszone pomidory odsączamy z nadmiaru oliwy i kroimy na paski.

Ogórki obieramy i kroimy w plasterki..

Wszystko wrzucamy do większego naczynia, dorzucamy całe oliwki oraz posiekany czosnek niedźwiedzi.

Skrapiamy oliwą (tą pozostałą po odsączeniu pomidorów), doprawiamy solą (raczej skromnie) oraz pieprzem i oregano.