Leśna Kuchnia cz. 107 - Haszu

Haszu to propozycja dla tych którzy pragną odmiany od standardowego kebaba. Mięso doprawione cynamonem i oregano posiada nietypowy, orientalny smak. Takie połączenie przypraw może niektórych zaskoczyć, ale gwarantujemy że spróbować warto.

Potrzebujemy:

● Mięso mielone - 0,5 kg

● Cebula - 0,5 kg

● sól, cayenne, cynamon, oregano, papryka słodka

● Odrobina tłuszczu

Oraz dodatki :

● Tortilla - 6 szt.

● Sałata lodowa, ogórek, pomidor, cebula

● Sos czosnkowy, ketchup

Haszu możemy przygotować na patelni i tak zapewne byłoby najszybciej. Tym razem patelni nie zabraliśmy więc zebra raz jeszcze musiała stanąć na wysokości zadania.

Garnek lub patelnię natłuszczamy i umieszczamy nad ogniem. Cebulę kroimy w piórka, wrzucamy do gara, czekamy aż się zeszkli. Wówczas delikatnie solimy, dodajemy pieprz cayenne w ilości uzależnionej od gustu gotującego, podlewamy odrobiną wody i dusimy aż cebula uzyska papkowatą konsystencję. Wówczas dodajemy mięso mielone, czubatą łyżeczkę! cynamonu i tyleż samo oregano, 3 łyżeczki papryki słodkiej. Wszystko dobrze mieszamy i dusimy dalej.

Kiedy woda odparuje a mięso ładnie się zarumieni, Danie jest gotowe do spożycia. Na finał można jeszcze nieco dosolić.

Podajemy identycznie jak kebab, zawijając w tortillę z dodatkiem ulubionych sosów i warzyw.